Pasta con broccoli e gambero (Massa com brócolis e camarão)

Ingredientes para uma pessoa:

80gr de massa (tambem integral)
azeite
alho
meio copo de vinho branco
sal
80gr de brócolis cozido
100gr de camaroes

Modo de preparo:

Doure o alho no azeite e sal.
Coloque os camaroes e deixe até ser meio cozido, depois coloque os brócolis e, por último, o vinho branco.
Acrescente a massa e, se quiser, pimenta do reino.

Buon Appetito

Pasta alla siciliana (Massa com berinjela, abobrinha e pimentao)

Ingredientes para duas pessoas

120 gramas de penne rigate
meio pimentão vermelho
1 abobrinha média
meia berinjela
1 cebola pequena ralada
azeite de oliva extravirgem
meio cubo de caldo de vegetais
sal
pimenta do reino
queijo parmesão ralado




Modo de preparo

Cortar em tiras todos os legumes, tirando as sementes e preservando a casca.
Numa frigideira refogar o azeite, o sal e a cebola. Depois acrescente os legumes, o caldo de vegetais e a pimenta, e deixe 15 minutos em fogo médio, misturando e acrescentando um pouco de água quente se for necessário.

Enquanto isso, cozinhe a massa al dente.

Quando estiver pronta, coloque na frigideira com os legumes e misture por 1 minuto.

Acrescente o queijo ralado e sirva

Pasta con le zucchine (Massa com abobrinha)

Para uma pessoa:

1 abobrinha média
60 gramas de massa (se pode usar tambem a massa integral, ainda mais saudavel)
presunto em cubos
azeite (possivelmente extravirgem)
queijo parmesão ralado
pimenta do reino
alho
sal

Ferva água para cozinhar a massa.

Corte a aboborinha em anilhas de um centímetro de espessura, cortadas em quatro segmentos

Coloque azeite em uma frigideira para esquentar e coloque o alho e o sal, deixando dourar. Depois, acrescente a aboborinha, deixando cozinhar ela em fogo baixo. Espere a abobrinha perder quase dois terços do seu tamanho original e estiver ligeiramente dourada.

Tire a massa al dente e coloque na frigideira, junto com a aboborinha e acrescente um copo de água (se necessário).

Com fogo baixo, misture bem colocando o queijo ralado e a pimenta do reino.

Quando estiver pronto, desligue o fogo e coloca um pouco de azeite extra virgem se quiser.

Serva com folhas de hortelã fresca.

Buon Appetito!!